 |
|
|
|
|
|
|
|
Bolleopskriften fra Henriette:
½ l. lunkent vand
1-½ pk gær
2 spsk honning eller sirup
3 spsk olie
1 stort æg( 2 små)
lidt salt
behandles som andet bolledej
hvedemel til det kun lige ikke er klistret længere.
hæver til dobbelt str. i en skål med plastik og viskestykke over så væden ikke fordamper mindst 1 time men gerne noget længere slås ned og æltes og laves til boller der hæver ½ time men et lunt sted pensles med æg og mælk eller ingenting.
bages midt i ovnen ved 180-200 gr 12-15 minutter alt efter str.men ikke for længe hellere 1-2 minutter for LIDT.( tit bager man dem for længe og så bliver de tørre)
Alternativ som jeg laver dem men før melet kommes i:
en håndfuld revet gulerod eller squash eller æble.Ca 1 håndfuld I ALT: smages ikke men giver fugt til brødet.+
½ kop forskellige kerner + lidt sesamfrø
½ kop rugmel
½ kop havregryn
½ kop af noget andet mel
og så hvedemel for resten, men det skal lige nøjagtig være så klistret at det ikke hænger i hænderne.
skal det KUN være kaffeboller så kan må nøjes med hvedemel men er det til mad så er det godt med lidt at bide i.
de er virkelig gode.Jeg fryser dem ned med 4 i hver pose og så kan de få 2 minutter i ovnen uden at blive tørre.
|
|
|